Aktuelle Termine

Anmeldung:

Soweit nicht anders angegeben, über das Kontaktformular oder direkt bei
Eleonore Gliewe Tel. 033454 49783, info@wildkraeuter-catering.de

Kochkurse:

Einheimische Wildpflanzen
in Kooperation mit dem Forstbotanischen Garten und der Stiftung Waldwelten

Ostersonnabend, 7.04., 11:00 Uhr | Ostern mit wilden Köstlichkeiten

Der Tag beginnt mit einem Exkurs zu den Wildpflanzen.

Danach zaubern Sie selbst aus den gesammelten Exemplaren und Zutaten aus kontrolliert biologischen Anbau köstliche Schlemmereien.

Finale ist das gemeinsame Genießen der eigenen Kreationen auf der Terrasse vor dem Wurzelkeller mitten im Grünen.

Kosten je Kurs: pro Person 55,-- Euro / ermäßigt 50,-- Euro

Kochen nach „Aphrodite" von Isabel Allende mit Eleonore Gliewe

Sonntag, den 22.04.2012, 11.00 bis 15.30 Uhr | pro Person 70,-- €

Ort: Finkenweg 4a in 16259 Wölsickendorf

Gutes Essen Lust und Liebe sind drei Dinge, die hervorragend zusammenpassen.

Isabell Allende hat genau dazu das Buch „Aphrodite“ geschrieben.

Es ist mehr als ein Kochbuch und enthält neben vielen aphrodisischen Rezepten auch feine kleine Geschichten und Empfehlungen zum glücklich Sein.

Sie beginnen mit Omelette und Kaviar.

Es geht weiter und wird auch wärmer mit einer arabischen feurigen Karottencremesuppe für „Männer, die sich in der Liebe hervortun wollen“, natürlich auch für Frauen, die doppelt genießen dürfen, mit Honig, Sahne, Kardamom und vielen anderen Zutaten.

E. Gliewe hat diese Suppe schon mehr als einmal ausprobiert - und sie wirkt tatsächlich.

Weiter geht es – mit getrüffelten Tagliatelle an Artischocken – ein Gericht voller aphrodisischer Ingredienzien...

Das Glückliche Finale wird die „Charlotte der Liebenden“ sein – ein Dessert gesättigt mit Schokolade, Nüssen und Cognac.

NATUR PUR | Grüne wilde Wunder und das beste Brot (BIO & VEG)

Dienstag, den 1.05.2012, 14.00 bis 18.00
in der Kochstube „Kochmal“ von Lotte Reinhardt, Roennebergstr. 14

Im Mai wachsen und blühen sie üppig - die Wildpflanzen unserer Region. Verbringen Sie den Nachmittag in Gesellschaft mit den kleinen wilden Wundern.

Mit Wildkräutern aus der Region und ausgesuchten Zutaten machen wir Pesto, Wildgemüse-Tempura, ein Wunder-Lassi und ein Blütendessert.

Dazu backen wir duftendes Sauerteigbrot.

Anschließend wird genüsslich geschlemmt. Ein Ereignis für alle Sinne, den Körper und das Gemüt.

Alle Zutaten sind aus kontrolliert biologischem Anbau oder aus Wildwuchs von Eleonore selbst gesammelt.

Kursgebühr: 65,-- Euro inkl. Rezeptheft, Essen und Getränke

- zusammen mit Lotte Reinhardt -

Einheimische Wildpflanzen
in Kooperation mit dem Forstbotanischen Gartenund der Stiftung Waldwelten

Donnerstag, Himmelfahrt 17.05.2012, 11:00 Uhr | Wild - Zart - Grün

Der Tag beginnt mit einem Exkurs zu den Wildpflanzen.

Danach zaubern Sie selbst aus den gesammelten Exemplaren und Zutaten aus kontrolliert biologischen Anbau köstliche Schlemmereien.

Finale ist das gemeinsame Genießen der eigenen Kreationen auf der Terrasse vor dem Wurzelkeller mitten im Grünen.

Kosten je Kurs: pro Person 55,-- Euro / ermäßigt 50,-- Euro

Wild und Zart und Grün
Sonnabend, 19.05.2012, 10.00 Uhr
Ort: Kochende Gärten in Steinhöfel

Die Vorspeise: Exquisiter Salat aus den zarten wilden Frühlingskräutern und einem Sanddorn-Dressing mit hauchdünnen Pfannkuchen und Limettencreme

Das Hauptgericht ist natürlich eine Neun-Kräuter-Suppe üppig mit den wilden Kräutern – raffiniert mit Kokosmilch – mehr dazu erfahren Sie vor Ort . Dazu gibt es filigrane Ziegenfrischkäsecanapes und Tomaten-Paprika-Mousse. Für das Dessert zaubern Sie mit dem ein Waldmeister ein Parfait an Orangensauce.

Frühlingsfest mit den wilden Grünen
Sonntag, 20.05.2012, 10.00 Uhr

Kochen und Genießen mit Eleonore

Raffinierte Sauerampfer-Spargel-Cremesuppe mit handgemachten Kartoffelchips,

Brennesselknödel mit Salbeibutter und Parmesan, dazu frittierte Beinwellblätter und marinierter Schafskäse im grünen Mantel mit Blüten

Erdbeer-Tiramisu mit Hollerblütensirup

Einheimische Wildpflanzen
in Kooperation mit dem Forstbotanischen Gartenund der Stiftung Waldwelten

Pfingstsamstag, 26.05.2012, 11:00 Uhr | Wilde Blüten und Aromen

Der Tag beginnt mit einem Exkurs zu den Wildpflanzen.

Danach zaubern Sie selbst aus den gesammelten Exemplaren und Zutaten

aus kontrolliert biologischen Anbau köstliche Schlemmereien.

Finale  ist das gemeinsame Genießen der eigenen Kreationen auf

der Terrasse vor dem Wurzelkeller mitten im Grünen.

Kosten je Kurs: pro Person 55,-- Euro / ermäßigt 50,-- Euro

Frühsommer im Garten
Sonntag, 3.06.2012, 10.00 Uhr
Ort: Kochende Gärten in Steinhöfel

Pilzcremesüppchen mit Sommersteinpilzen und Bärenklaucroutons

Grüner Spargel mit Orangen-Hollandaise dazu neue Kartoffeln und gefüllte Tomaten im Ofen gebacken

Mandelrolle mit Himbeercreme

Üppig Bunt Wild
Sonntag, 24.06.2012, 10.00 Uhr
Ort: Kochende Gärten in Steinhöfel

Bunter Wilder Sommersalat mit Salaten, Blüten, Kräutern einem Dressing mit Himbeeressig und Schafgarbeblättchen in Kokosöl knusprig gebraten

Pilzspieße mit Feta gegrillt dazu Zitronen-Tagliatelle mit Löwenzahn-Harissa und eine Hagebutten-Tomaten-Chili-Sauce

Pfirsiche in Prosecco mit Gewürztagetes (es gibt eine alkohohlfreie Alternative)

!!! Für jeden zum Mitnehmen gibt es ein Gläschen selbstgemachter Harissa

Kochkurs in den Kochenden Gärten in Steinhöfel
Sonntag, 8.07.2012, 10.00 Uhr

Kochkurs in den Kochenden Gärten in Steinhöfel
Sonntag, 15.07.2012, 10.00 Uhr

Kochkurs in den Kochenden Gärten in Steinhöfel
Sonntag, 05.08.2012, 10.00 Uhr

Kochkurs in den Kochenden Gärten in Steinhöfel
Sonntag, 26.08.2012, 10.00 Uhr

Kochkurs in den Kochenden Gärten in Steinhöfel
Sonntag, 09.09.2012, 10.00 Uhr

Kochkurs in den Kochenden Gärten in Steinhöfel
Sonntag, 16.09.2012, 10.00 Uhr

Kochkurs in Wölsickendorf
Sonntag, 11.11.2012, 10.30 Uhr

Individuelle Termine:

Ein Tag in der Natur mit den Wilden Grünen | pro Person 75,00 €
Für Gruppen bis zu 20 Personen z.B. Betriebsausflug, Familienfeier
Wanderung mit Exkurs zu den Wildpflanzen einschließlich Ernte, Kochkurs, Lebensmittel dafür, Getränke und Rezepte
Termine individuell vereinbar

Frühstücksbuffet im Garten mit anschließender Führung | pro Person 50,00 €
Für Gruppen bis zu 10 Personen z.B. Betriebsausflug, Familienfeier
Buffet mit Speisen und Getränken, in denen Wildkräuter und -Früchte enthalten sind,
Führung durch Wildpflanzen-Garten, Literaturhinweise zum Thema Wildpflanzen
Termine individuell vereinbar

Anmeldungen, soweit nicht anders angegeben, über das Kontaktformular oder direkt bei
Eleonore Gliewe Tel. 033454 49783, info@wildkraeuter-catering.de