Vegetarisches Catering mit Wildpflanzen

Essen hat mit allen Sinnen, mit viel Lust und Lebendigkeit zu tun.

Vor 18 Jahren habe ich eher aus persönlichen Gründen und Neugierde angefangen, vegetarisch zu essen. Dabei spüre ich, dass es mir damit sowohl körperlich, als auch mental immer besser geht. Und sich auch ethische und ökologische Aspekte, die mir wichtig sind, mühelos verbinden lassen.

Wenn ich mit großem Appetit esse und dabei all meine Sinne angesprochen und genährt werden, dann ist das gesund und kommt der ursprünglichen Idee von der "Nahrung als Medizin" wieder nahe.

Meiner Begeisterung für gutes Essen kann ich am Besten Ausdruck verleihen, indem ich kreiere, koche und anrichte.

Ich verarbeite und serviere das, was ich selbst esse.

Meine Speisen sind ovo-lacto-vegetarisch - das bedeutet, unter Verwendung von Milchprodukten und Eiern hergestellt.

Gern serviere ich Ihnen aber auch rein vegane oder andere spezielle wie gluten-, lactosefreie oder ayurvedische Varianten.